ぶりの柚子風味照り焼き
（調理担当）
今が旬のぶりを、柚子風味で照り焼きにしました。色良く照りがつくように、煮詰めたたれをかけて焼いております。栗ご飯は、大きめの栗を下茹でして丁寧にあくを取り、だし汁、みりん、酒、塩で薄味に仕上げました。きれいな色に炊き上がった栗ご飯は、風味も良く秋の味覚を満喫できる献立です。
メニュー
栗ご飯 ぶりの柚子風味照り焼き 付け合わせ ブロッコリーポテト キャベツのスープ煮 ナムル みそ汁
栄養素
エネルギー687kcal・たんぱく質29.9ｇ・脂質26.3ｇ・炭水化物81.2ｇ・塩分5.1ｇ
